沖縄 にんじんしりしり
「にんじんしりしり」って、知っていますか？
テレビなどでもよく紹介されていますが、この「にんじんしりしり」は、沖縄の料理だそうです。
沖縄の方言で、千切りのことを「しりしり」と言うんだそうです。「しりしり」って、なんだかかわ
いい感じがする言葉ですよね。にんじんを千切りにしたものを使った料理なので、「にんじんしりし
り」と言うみたいですよ。沖縄の方は、語尾を伸ばすそうで、「にんじんしりしりー」が正しいと
のことです。沖縄の郷土料理といっていいでしょうね。
にんじん、卵、ツナを使った炒め物で、かんたんに作れる料理です。
【にんじんしりしりの材料】
にんじん、ツナ、卵、だし、塩、こしょう、しょうゆ
【にんじんしりしりの作り方】
１．にんじんの皮をむき、千切りにします。
２．ツナの油は切っておきます。
３．フライパンに油をひき、千切りにしたにんじんを炒めます。
４．にんじんに火が通ってきたら、ツナを加えます。
５．だし、塩、こしょう、しょうゆで味つけします。
６．最後に、溶き卵を回しかけて、できあがりです。
かんたんですね。沖縄では、ツナの代わりにポーク（スパム）を入れることも多いそうです。ツナと
は、また違う感じで、おいしそうですよね。ほかには、豚肉やウインナーなどでもいいみたいですよ。
にんじんは、千切りではなく、スライサーを使ってもいいそうですよ。にんじん１本を千切りにする
のは結構大変なので、スライサーを使えばかんたんですね。沖縄では豚肉を使った料理が多そうです
ね。
「にんじんしりしり」を作るときのポイントは、溶き卵を最後に入れることのようです。ネットで、
「にんじんしりしり」のレシピをいろいろ見てみましたが、どれも溶き卵は最後に入れていました。
卵は、ふんわりさせるのがポイントなのかも？
「にんじんしりしり」は、かんたんに作れるし、にんじんをたっぷりとれるところがいいですね。
にんじんの色がキレイなので、お弁当のおかずとして使ってもいいかもしれません。
ネットでレシピを見てみたら、、「にんじんしりしり」をアレンジした料理もありましたよ。シンプ
ルな料理なので、卵焼きにしたり、焼きそばやパスタに混ぜたりと、いろいろアレンジできるみたい
です。ほかの野菜を入れてみても、いいですよね。
「にんじんしりしり」、かんたんでおいしいので、是非作ってみてください。酒のつまみにも合うか
もです。
